le
savoir-faire
miko
une combinaison unique de tradition, d'innovation et de rigueur
Chronologie
du Savoir-Faire MIKO
années 20
Les débuts artisanaux
**Création des Glaces Ortiz** : La famille Ortiz commence à fabriquer des glaces artisanales à Saint-Dizier, en France. Les premières glaces sont produites à l'aide de sorbetières à manivelle. **Recette traditionnelle** : Les glaces sont fabriquées à partir de lait, de crème fraîche, de jaunes d'œufs et de sucre, selon une recette héritée de la tradition espagnole.
années 30
Modernisation des méthodes de production
**Introduction des machines à turbines électriques** : Les sorbetières à manivelle sont remplacées par des machines électriques, permettant une production plus rapide et plus régulière. **Installation de systèmes de froid** : Miko investit dans des équipements de réfrigération pour conserver les glaces plus longtemps.
années 40
Adaptation pendant la guerre
**Production pour les GI's américains** : Pendant la Seconde Guerre mondiale, Miko adapte ses recettes pour répondre aux goûts des soldats américains, en introduisant des parfums comme le butterscotch et la cacahuète. **Parachutage de glaces** : Les glaces Miko sont même parachutées aux soldats américains lors de la bataille de Bastogne en 1944.
années 50
L'ère industrielle
**Introduction des bâtonnets Miko** : En 1951, Miko lance son premier bâtonnet glacé, marquant le début de la production industrielle. **Machines de production à grande échelle** : Louis Ortiz ramène des États-Unis une machine capable de produire 6 000 bâtonnets à l'heure, révolutionnant la production.
années 60
Expansion et diversification
**Diversification des produits** : Miko lance de nouveaux produits comme le "Frutti", le "Pepito", et le "Mikorama", adaptés aux goûts des enfants et des cinémas. **Modernisation des usines** : Les usines Miko s'équipent de machines plus performantes, permettant une production de 11 000 bâtonnets à l'heure.
années 70
Gestion de la chaîne du froid
**Flotte de véhicules frigorifiques** : Miko développe une flotte de camions isothermes pour assurer la livraison des glaces dans toute la France, tout en maintenant une température constante de -27°C. **Réseau de distribution étendu** : Miko compte 90 succursales et 90 000 points de vente, avec une gestion rigoureuse de la chaîne du froid pour garantir la qualité des produits.
années 80
Internationalisation et innovation
**Expansion à l'étranger** : Miko s'implante sur plusieurs continents, notamment en Amérique, en Afrique et en Asie, en adaptant ses produits aux marchés locaux. **Entrée en Bourse** : En 1982, Miko entre au second marché de la Bourse de Paris, permettant de financer son expansion et ses innovations.
années 90
Modernisation et
retour aux sources
**Lancement de la gamme "Maison Ortiz"** : En 1993, Miko revient à ses racines artisanales avec une gamme de glaces haut de gamme, fabriquées selon des méthodes traditionnelles. **Nouvelle usine ultra-moderne** : En 1996, Miko inaugure une nouvelle usine à Saint-Dizier, équipée des dernières technologies de production et de conservation.