La production industrielle
Une exigence de qualité constante & irréprochable.
De l'artisanat
à l'industrie
Dans les années 20, les glaces Ortiz étaient fabriquées de manière artisanale, avec des sorbetières à manivelle.
Dès les années 30, la famille Ortiz a modernisé ses équipements, introduisant des machines à turbines électriques et des installations de froid pour conserver les glaces.
Les bâtonnets glacés sont alors fabriqués à l'aide de moules artisanaux.
En 1951, l'arrivée d'une machine américaine capable de produire 6 000 bâtonnets à l'heure marque le début de l'ère industrielle pour Miko.
Cette machine, achetée lors d'un voyage aux États-Unis, a permis à Miko de passer d'une production locale à une production à grande échelle.
Une production diversifiée
Miko a toujours su s'adapter aux goûts des consommateurs en diversifiant sa gamme de produits.
Outre le célèbre bâtonnet "Le Miko", l'entreprise a lancé des bâtonnets fruités comme le "Frutti" et le "Pepito", ainsi que des cornets, des bûches de Noël et des spécialités glacées comme l'Omelette Norvégienne ou le Kouglof.
Chaque année, Miko introduit une vingtaine de nouveaux produits, répondant aux attentes des consommateurs tout en innovant.
Contrôle qualité
et sécurité
La production des glaces Miko est soumise à des normes strictes en matière de qualité et de sécurité.
Les usines sont équipées de technologies de pointe pour garantir une hygiène irréprochable et une température constante tout au long du processus de fabrication.
Les glaces passent par des températures extrêmes, allant de +50°C lors de la pasteurisation à -50°C lors du stockage, ce qui nécessite un contrôle rigoureux pour préserver leur qualité.
La production des glaces Miko repose sur un enchaînement rigoureux d’étapes permettant d’assurer une qualité irréprochable.
Chaque innovation technique a été intégrée dans le respect du savoir-faire historique de la marque, avec des contrôles qualité effectués à chaque étape de la production : de la réception des matières premières à l'emballage final.
