de la
cantabrie à
saint-dizier
de 1889
aux années 30
L’histoire commence en Cantabrie, où Luis Ortiz est né en 1889
Luis Ortiz, patriarche de la famille, naît en 1889 à San Pedro del Romeral, un village niché dans la vallée du Rio Pas, en Cantabrie, au nord de l’Espagne.
Cette région est réputée pour ses traditions culinaires séculaires, notamment pour la fabrication des crèmes glacées.
Ces douceurs, inspirées des "sherbets" apportés par les Maures dès le 8e siècle, marquent profondément l’enfance de Luis.
Dès son plus jeune âge, il apprend à mélanger lait, œufs, crème et sucre pour produire des desserts glacés, perpétuant un savoir-faire familial transmis de génération en génération.
Marchand ambulant sur les plages du Sud de la France
À 15 ans, Luis décide de quitter sa région natale pour tenter sa chance en France.
En tant que marchand ambulant, il arpente les plages du Pays Basque et de la Côte d’Azur, vendant des oublies – des gaufrettes roulées qu’il confectionne lui-même.
Cette activité, à la fois ludique et culinaire, séduit les enfants et leur famille, permettant à Luis de poser les bases de son futur succès.
L'installation en France & les débuts à Saint-Dizier
Après plusieurs années de travail acharné, Luis s’installe définitivement en France. Il débute dans l’est du pays, à Bar-le-Duc, puis s’établit à Saint-Dizier en 1921.
Là, il crée une petite entreprise familiale dédiée à la vente ambulante de glaces.
Les membres de la famille, notamment ses cinq fils – Louis, Jean, Vidal, André et Joseph –, participent activement à cette aventure.
Munis de triporteurs, ils sillonnent les rues de Saint-Dizier et des villages alentour, développant ainsi une clientèle fidèle.
Les premiers progrès techniques
En 1925, les Ortiz se lancent dans la production de bâtonnets glacés, qui deviennent rapidement un produit vedette.
Dans les années 1930, l'entreprise modernise ses équipements, remplaçant les sorbetières à manivelle par des machines à turbines électriques.
Les frères Ortiz commencent également à utiliser des triporteurs motorisés pour faciliter les livraisons, marquant le début de la modernisation de l'entreprise.
Ces avancées permettent à la famille Ortiz de conquérir un marché régional, marquant ainsi la transition vers une ère plus structurée et prometteuse.
